今日立冬，在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。餃子是來源于“交子之時”的說法。立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。

今日（11月7日）立冬，立冬節(jié)氣，有句諺語“立冬補冬，補嘴空”。

　　在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。餃子是來源于“交子之時”的說法。立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。

　　今日立冬，吃餃子

　　立冬期間，漢族民間以立冬為冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。那么立冬有何食俗呢！最講究的當然是吃餃子咯。

　　那為什么立冬吃餃子呢？

　據(jù)傳說，餃子這一事物，有來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時，餃子不能不吃”的飲食習俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會端上餐桌。冬至吃餃子有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

　　另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進補”，增加對各類營養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類、營養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。

　　南方、北方餃子餡有啥不同

　　北方比較冷，所以餃子餡會以肉食居多。例如羊肉餡、牛肉紅蘿卜、豬肉韭菜餡等。

　　南方氣候溫潤，物產(chǎn)豐富，餃子餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉等。

　　在餃子的包法上也各不相同

　　南“捏”北“擠”，一個靈秀小巧，一個豪放敦厚。

　　冬天來了，請注意保暖。冬天快樂！