食品安全關(guān)系民生，深圳(www.huhuzc.cn)市食藥監(jiān)局通報食品安全抽樣檢驗情況，深圳(www.huhuzc.cn)有超市散裝米鎘超標(biāo)。

　　深圳(www.huhuzc.cn)市食品藥品監(jiān)管局9月對我市餐飲、流通及生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗工作。26日，該局發(fā)布的2015年第十三期食品安全抽樣檢驗情況顯示，我市食品安全狀況整體良好，但是仍有不合格樣品35次，不合格產(chǎn)品檢出率為1.3%。

　市食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：

　　一是部分種類產(chǎn)品添加劑超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題;

　　二是部分種類產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、貯存不當(dāng)?shù)葐栴};

　　三是個別產(chǎn)品理化指標(biāo)不合格，說明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程可能存在原料把關(guān)不嚴(yán)、過程監(jiān)控不足、貯存條件不當(dāng)?shù)葐栴};

　　四是個別產(chǎn)品檢出重金屬不合格，其主要為土壤及環(huán)境污染所致;

　　五是個別酒類檢出鄰苯二甲酸二正丁酯，其主要由于塑料包裝遷移所致。

　　在該局此次公布的不合格產(chǎn)品一覽表中，很多都是生活必需品，比如深圳(www.huhuzc.cn)華潤萬佳超級市場有限公司華天苑分店售賣的散裝油粘米，不合格項目是鎘超標(biāo);

深圳(www.huhuzc.cn)市豆世食品有限公司2015年9月21日生產(chǎn)的千里香豆氏一級大豆油，脂肪酸組成不合格;

　　深圳(www.huhuzc.cn)市南山區(qū)母嬰樂母嬰用品店售賣的香蕉+南瓜營養(yǎng)米粉、雪梨+百合營養(yǎng)米粉，均為南昌金利健康產(chǎn)業(yè)有限公司2015年8月17日生產(chǎn)，不合格項目為脂肪。

　　深圳(www.huhuzc.cn)市滬杭小館餐飲有限責(zé)任公司滬杭味道一分店的一次性打包盒，不合格項目為蒸發(fā)殘渣。

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　　關(guān)于大米鎘成分超標(biāo)

　　鎘是一種重金屬元素，非人體必需，我國糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，鎘作為污染物限量指標(biāo)，每千克大米中鎘含量不得超過0.2毫克。

　　鎘及其化合物可以經(jīng)過呼吸道和消化道進(jìn)入人體。長期接觸一定劑量的鎘主要導(dǎo)致腎臟損害，表現(xiàn)為尿中含大量低分子量蛋白，由于腎小管功能受損，造成鈣、磷和維生素D代謝障礙，進(jìn)而造成骨質(zhì)軟化和疏松，嚴(yán)重者極易發(fā)生病理性骨折，嚴(yán)重影響患者的勞動能力和生活質(zhì)量。

　　那么大米中的鎘來自哪里呢?

　　土壤、化肥都有可能是元兇。不過專家分析，大米鎘超標(biāo)，最關(guān)鍵的還是大米生長期中，可能受到來自土壤環(huán)境的污染。比如，湖南大米鉻超標(biāo)，很可能是由于當(dāng)?shù)氐V產(chǎn)業(yè)或利用鎘做原料的工業(yè)企業(yè)，長期以來將含鎘的廢水、廢氣、廢物任意排放，導(dǎo)致土壤和水源中的鎘含量偏高。土壤中的鎘很難被清除掉，而且會慢慢積累，從而影響農(nóng)作物，例如水稻。