悅目廈門

鼓浪嶼

廈門首個(gè)也是目前唯一的國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)，主要觀光景點(diǎn)有日光巖、鄭成功紀(jì)念館、菽莊花園、鋼琴博物館、風(fēng)琴博物館、海底世界、海天堂構(gòu)等。由于歷史原因，中外風(fēng)格各異的建筑物在此地被完好地匯集、保留，有 萬(wàn)國(guó)建筑博覽 之稱。小島還是音樂(lè)的沃土，音樂(lè)人才輩出，鋼琴擁有密度居全國(guó)之冠，又得美名 鋼琴之島 、 音樂(lè)之鄉(xiāng) 。島上景色優(yōu)美，人文氣息濃郁，家庭旅館和特色小店散落各處。鼓浪嶼被國(guó)家地理雜志評(píng)選為 中國(guó)最美五大城區(qū) 之首，目前正在申報(bào)世界文化遺產(chǎn)。

胡里山炮臺(tái)

胡里山炮臺(tái)建于清光緒二十年，是中國(guó)現(xiàn)存古炮數(shù)量最多、岸炮最大、設(shè)備最完整的一座海防要塞遺址，素有 八閩門戶、天南鎖鑰 的美譽(yù)。目前，現(xiàn)存一門產(chǎn)自德國(guó)的克虜伯大炮，是世界現(xiàn)存原址上最古老最大的19世紀(jì)海岸炮，堪稱世界炮王。近年來(lái)，胡里山炮臺(tái)深入挖掘歷史文化內(nèi)涵，打造了克虜伯大炮和紅夷火炮操演兩個(gè)核心品牌， 迎客儀式 表演、4D影院等4個(gè)主要項(xiàng)目，以及擊沉日艦史料館、暗道、獨(dú)木成林等30余個(gè)配套項(xiàng)目。

可口廈門

沙茶面：廈門土著喜聞樂(lè)見(jiàn)的小吃。對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)，沙茶面還是一種古怪的面食，它不同于全國(guó)其他省份的面食，因?yàn)槠渚柙跍辉诿?。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經(jīng)拌鹽腌制兩個(gè)月以上，再磨細(xì)，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油中炸透，待冷卻后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。

燒肉粽：香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩。需提醒一點(diǎn)，肉粽要趁熱吃，否則味道大減。

油蔥粿：閩南話也叫碗仔粿。

炸五香：以五花豬肉為主，切成方形小塊，配足料然后用豆皮卷成棒狀，入油鍋炸成金黃色撈出橫切成小塊，裝盤上桌。入口香、酥、脆，佐餐下酒均宜。

魚丸湯：以草魚為主料，油菜、胡蘿卜、芹菜為輔料，姜、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、雞精、香油為調(diào)料。

海蠣煎：用閩南話講是 蚵仔煎 ，是閩南地區(qū)特有的小吃。香鮮細(xì)膩、美味可口。

土筍凍：主原料學(xué)名海星蟲，經(jīng)過(guò)熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成凍，吃起來(lái)很清爽很香嫩，常常用芥末來(lái)做調(diào)料。

花生湯：清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺。福建的花生湯以廈門的黃則和花生湯店和福州閩食園的最為正宗。

廈門餡餅：以 鼓浪嶼餡餅 最為著名。

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