一冷凍品批發(fā)行四千多斤排骨含超標(biāo)獸藥

市公安局破獲一起銷售病死豬肉案件，市食品安監(jiān)局通報(bào)案情

南都訊 記者米燕 排骨里獸藥殘留。昨日，市食品安全監(jiān)管局對(duì)外公布，海吉星農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一家冷凍品批發(fā)行發(fā)現(xiàn)218箱、重4000多斤含獸藥的冷凍排骨。近日，有媒體報(bào)道，廣東省公安廳通報(bào)深圳公安局近期破獲一起銷售病死豬肉的案件。昨日，市食品安全監(jiān)管局針對(duì)該案件所掌握的情況對(duì)社會(huì)進(jìn)行通報(bào)。

據(jù)介紹，今年5月17日，根據(jù)國(guó)務(wù)院和深圳市相關(guān)肉制品專項(xiàng)治理工作要求，市食品安全監(jiān)管局進(jìn)行相關(guān)工作部署。6月3日，在龍崗海吉星農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，市市場(chǎng)監(jiān)管局稽查大隊(duì)對(duì)揚(yáng)發(fā)凍品批發(fā)行的冷凍排骨粒進(jìn)行隨機(jī)抽樣，抽樣基數(shù)為109箱，重1090kg。

6月8日，市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院出具《檢驗(yàn)報(bào)告》顯示送檢排骨粒土霉素殘留超限，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。當(dāng)日下午，稽查大隊(duì)對(duì)揚(yáng)發(fā)凍品批發(fā)行現(xiàn)場(chǎng)送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》并對(duì)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行執(zhí)法檢查，現(xiàn)場(chǎng)查獲揚(yáng)發(fā)凍品批發(fā)行尚未銷售的不合格冷凍排骨粒9箱(10kg/箱)，揚(yáng)發(fā)凍品批發(fā)行述稱另有100箱不合格冷凍排骨粒于6月6日退還送貨人?；榇箨?duì)依法對(duì)9箱不合格冷凍排骨粒予以扣押，并要求揚(yáng)發(fā)凍品批發(fā)行盡快追回100箱不合格冷凍排骨粒，并立案調(diào)查。

稽查大隊(duì)于6月17日對(duì)揚(yáng)發(fā)凍品批發(fā)行追回的100箱不合格冷凍排骨粒依法予以扣押。6月20日，稽查大隊(duì)分別向本案涉案物品標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)名“山東菏澤市東江肉聯(lián)制品廠”所在地監(jiān)管部門(mén)菏澤市農(nóng)業(yè)局、菏澤市質(zhì)量監(jiān)督局寄出《案件線索移送函》。經(jīng)查，揚(yáng)發(fā)凍品批發(fā)行于6月2日從送貨上門(mén)人處購(gòu)進(jìn)上述109箱冷凍排骨粒，購(gòu)進(jìn)價(jià)115元/箱，準(zhǔn)備以125元/箱批發(fā)銷售，尚未售出即被稽查大隊(duì)查扣。

根據(jù)深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院6月17日出具的不合格項(xiàng)目危害性說(shuō)明證明，土霉素屬于四環(huán)素類抗生素，對(duì)常見(jiàn)的革蘭氏陽(yáng)性菌、革蘭氏陰性菌、立克次體等都有抑菌作用，在畜禽生產(chǎn)中被廣泛用作藥物添加劑，起到防治腸道感染和促進(jìn)成長(zhǎng)的作用。由于四環(huán)素類藥物可在肝組織中富集，容易造成對(duì)肝臟的損害，因此，國(guó)家農(nóng)業(yè)部規(guī)定，所有動(dòng)物食品四環(huán)素的允許殘留量為100μg/kg(肌肉)。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估數(shù)據(jù)，土霉素的A DI值為0.03m g/kgBW，以60kg體重計(jì)算，成年人每日允許攝入量為1.8m g，因此成年人每天食用1.38kg以上該不合格樣品才會(huì)超出每日允許攝入量。

食品四環(huán)素類藥物超標(biāo)危害

由于四環(huán)素類藥物可在肝組織中富集，容易造成對(duì)肝臟的損害，因此，國(guó)家農(nóng)業(yè)部規(guī)定，所有動(dòng)物食品四環(huán)素的允許殘留量為100ug/kg(肌肉)。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估數(shù)據(jù)，土霉素的AD I值為0.03m g/kgBW，以60kg體重計(jì)算，成年人每日允許攝入量為1.8m g，因此成年人每天食用1.38kg以上該不合格樣品才會(huì)超出每日允許攝入量。