是否能夠發(fā)明一種口味地道、安全健康、操作簡(jiǎn)單的牛肉面，讓全國(guó)各地的人不來(lái)蘭州，也能吃到一碗正宗的牛肉拉面？ 為了把這個(gè)想法付諸實(shí)踐，鄧毓博、熊永平兩人聯(lián)合另外一名博士生與兩名碩士生分別辭去了他們此前所從事的工作，于2013年9月開始籌備開設(shè) 網(wǎng)絡(luò)牛肉面館 。

目前， 網(wǎng)絡(luò)牛肉面館 將原湯熬好后，用真空灌裝至馬口鐵罐頭內(nèi)并采取高溫高壓殺菌方式保存；而拉面則采用低溫晾干的方式處理，這樣一來(lái)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品在零添加防腐劑的情況下能保質(zhì)一年的出色效果。

網(wǎng)絡(luò)牛肉面館 一經(jīng)推出，銷售量飆升。對(duì)于博士團(tuán)隊(duì)的轉(zhuǎn)行，他們的家里人起初均不能理解，但通過(guò)他們一再的解釋：只是想更廣泛的傳播講述蘭州牛肉拉面正宗的故事這份執(zhí)著的精神，同時(shí)緩解異地食客的鄉(xiāng)愁，也就逐漸理解了他們。