蘋果醋的功效： 

       一、排毒：果醋中含有一種特殊物質& & 果膠，能夠減少腸內不良細菌數(shù)量，從而幫助有益細菌繁殖，因 而能起到腸道排毒功效。 　　

       二、美容養(yǎng)顏：果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養(yǎng)顏、抗衰老功效。

       三、增強體力：果醋中含有的多糖、鉀離子、酒石酸，能降 低體內酸性，從而緩解疲勞。內含豐富的鋅元素，具有增強記憶力的功能。 　

       四、益壽：果醋中富含人體必需的十八氨基酸，蘋果醋減肥，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。從而能起到軟化血管降低膽固醇。開胃護肝、增 強新陳代謝、提高人體抗病能力。
如何選購蘋果醋 

       其中，蘋果醋是由蘋果酒經(jīng)過微生物發(fā)酵釀造而成的，質量較好的蘋果醋釀造時間較長（可長達6至10個月），這類蘋果醋多呈淺褐色，內見絲狀沉淀，其實沉淀物為發(fā)酵所用的酵母菌，稱Mother，還有沒有完全分解的果膠等，完全不影響飲用。選購果醋，除留意標簽外，還要留意醋的顏色和狀態(tài)：合成醋的液體透明無色，搖動后泡沫瞬間消失，天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動后呈現(xiàn)泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。