深圳格蘭云天酒店管理公司總經(jīng)理張振山同時(shí)兼任深圳飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)一職，他認(rèn)為，國(guó)際酒店管理公司這種只負(fù)責(zé)管理不投資酒店的方式將來(lái)會(huì)產(chǎn)生很多問(wèn)題，尤其是隨著國(guó)內(nèi)的業(yè)主投資日趨理性，矛盾會(huì)越來(lái)越凸顯。而本土酒店懂得中國(guó)人的文化，所以必定會(huì)在中國(guó)的土壤中成長(zhǎng)出 優(yōu)秀的民族品牌。

觀察

老酒店的價(jià)值并不僅是有形資產(chǎn)，更多的是一種文化標(biāo)志

在今年10月正式停業(yè)改造的南海酒店，正是中國(guó)首批五星酒店之一，從開(kāi)工建設(shè)到停業(yè)已經(jīng)31年歷史，它完整見(jiàn)證了蛇口乃至深圳的改革開(kāi)放進(jìn)程。這家酒店長(zhǎng)時(shí)間成為深圳最具代表性的五星級(jí)酒店，接待了全國(guó)各地?zé)o數(shù)的同行前來(lái)考察，而且接待過(guò)時(shí)任的中央各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及各國(guó)政要，甚至他們留下的題字都可以開(kāi)一個(gè)小型博物館。

深圳另一個(gè)老牌酒店上海賓館，是一個(gè)公交車(chē)站，是一個(gè)很舊的仿歐式建筑，是所有生活在深圳那個(gè)年代的人都知道的，過(guò)了上海賓館的深圳就是一片泥濘，就像是某一個(gè)階段的深圳的界標(biāo)。上海賓館也曾面臨業(yè)主改造，但是卻被很多人投票給保留下來(lái)。如今是一個(gè)三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店。

但 上 海 賓館每年都在盈利，而南海酒店在停業(yè)改造前，也是一直盈利的。這樣的老酒店的價(jià)值有時(shí)候并不在于它的有形資產(chǎn)，更多的是一種文化標(biāo)志，一種情感的維系。讓老酒店煥發(fā)新生光彩與酒店的老并不是一件矛盾的事情。人們不會(huì)永遠(yuǎn)追求奢華的商業(yè)氣質(zhì)和國(guó)際范兒，總有一種潮流是本土民族情懷的回歸。

我們常常對(duì)那些來(lái)自歐洲的國(guó)際酒店品牌驚為天人，贊嘆不已，尤其是看到那些LO G O下面打著18數(shù)字開(kāi)頭的建店時(shí)間，什么凱賓斯基，什么朗廷，可是沒(méi)有30年哪來(lái)的100年？如果我們不停地在拆掉那些有年頭的被認(rèn)為是破舊不時(shí)尚的東西，我們的歷史就是斷層的，也不會(huì)有人尊重你的企業(yè)文化。

聲音

◎本土酒店懂得中國(guó)人的文化，所以必定會(huì)在中國(guó)的土壤中成長(zhǎng)出優(yōu)秀的民族品牌。

◎隨著市場(chǎng)變化、中國(guó)人自己成為高星級(jí)酒店的主要客源，應(yīng)當(dāng)針對(duì)國(guó)人的消費(fèi)偏好來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品。