在黑作坊后院，記者聞到滿是香精和胡椒粉的味道。只見六個大盆擺在后院中間，四盆是攪拌好了的肉末，另外兩盆盛放著添加劑。一旁，幾十個裝著香腸的塑料袋堆成一堆。院子角落處，放著3臺絞肉機和2臺灌腸機，一根灌了一半的香腸還掛在灌腸機上。

　　洪山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法大隊大隊長劉瀚蓀說，根據(jù)規(guī)定，肉類加工點必須嚴格分區(qū)作業(yè)，但該作坊明顯沒有達到這一要求。

　　在后院內(nèi)，食藥監(jiān)執(zhí)法人員打開了幾個系緊的黑色塑料袋和蛇皮袋。剛解開袋口，一股股惡臭味就散發(fā)出來。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，袋內(nèi)的豬肉都是變質(zhì)的臭肉，其中可能有死豬肉。而蛇皮袋內(nèi)凍成磚塊一樣的東西，則是冷凍的肥膘肉。和平街動檢站陳金華站長告訴記者，通過感觀檢查，根據(jù)豬肉上的淤血和尸斑可以確認，部分肉是死豬肉。 是否病死豬肉，則需要送至專門的檢驗部檢驗。

　　大盆中有肉，為何剛進來時沒有臭味呢？執(zhí)法人員說，這些肉都已經(jīng)混合添加了大量香料，所以香精和胡椒粉蓋住了惡臭味。

　　查處

　　冒充正規(guī)廠家 竟自編各類證號

　　在一樓的幾個房間里，執(zhí)法人員查獲了大量食品添加劑，不少已經(jīng)開封使用。劉瀚蓀指著一瓶標稱香港某企業(yè)制造的香料告訴記者，這種產(chǎn)品沒有經(jīng)過國家檢驗，按規(guī)定嚴禁使用。此外，按照規(guī)定，添加劑的使用應(yīng)該有相關(guān)記錄，但現(xiàn)場也沒有找到。

　　在另外兩個房間，裝箱封好的成品香腸一箱箱堆在一起，在這些包裝箱上， 興源 牌標志清晰可見， （鄂）衛(wèi)食證字 、 注冊號 、 食品流通許可證 、 廠址 等也都一一印在上面，看上去讓人感覺十分像是正規(guī)廠家生產(chǎn)的香腸。現(xiàn)場執(zhí)法人員經(jīng)過后臺系統(tǒng)查詢發(fā)現(xiàn)，這些所謂的證號、廠址都是黑作坊胡亂編造， 系統(tǒng)內(nèi)根本查不到 。

　　院子里的三間小暗房引起了記者的注意。走進一看，在第一間里，幾根桿子上掛滿了香腸，下面數(shù)個蜂窩煤爐里的火燒得正旺。 做好后，只需將濕香腸掛到煤爐上連夜烘烤，香腸就像經(jīng)過長時間日曬一樣，賣相好得很。 該作坊的工作人員交代了暗房的 妙用 。

　　經(jīng)清點，此次行動，共查扣裝箱成品約360箱，散裝成品和正在烘烤的半成品近3噸，混合好添加劑的肉末1000斤左右，包括死豬肉在內(nèi)的變質(zhì)臭肉350斤，添加劑600多公斤。劉瀚蓀介紹，這是該局近年來打掉的類似黑作坊中最大的一個。

　　目前，案件還在進一步調(diào)查處理中。